アンチエイジングに効果がある食べ物２
前項に引き続き、アンチエイジング効果のある食べ物をご紹介しますね。
毎日同じ物を食べ続けると飽きてしまいますが、1品ずつでも日替わりで食べると続けられますよね。
美味しくアンチエイジングケアをしましょう。
アンチエイジングを考えた献立としては、油やバターなどを多めに使う洋食よりも、あっさりとした和食の方が良いとされています。
ここでは、和食の代表的な献立として、魚料理と納豆についてお話ししますね。
● 魚
日本人は、古くから魚料理に馴染んでいます。
刺身や焼き魚、煮魚、干物、佃煮など、魚を使った料理はたくさんありますね。
魚には、①老化を防止する、②成人病を予防する、③血液をサラサラにする、④アレルギーを予防する、などの効果がありますが、特に青魚の効能は優れており、ダイエット効果や脳の働きにも良い効果があるようです。
魚には、エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などの不飽和脂肪酸が含まれていますが、これらは魚の鮮度が落ちると共に有害物質へと変化しますので、魚を買う時は、新鮮なものを選び、なるべく早く調理してしまいましょう。
● 納豆
納豆は、「畑のお肉」と言われている大豆からできていますので、栄養が豊富に含まれていますが、その独特の臭いから、好き嫌いの分かれる食べ物のようです。
しかし、アンチエイジングを考えている身としては、なるべく美味しく食べるようにした方が良いでしょう。
納豆には、①乳酸菌を増加させる、②骨粗鬆症の予防をする、③ピロリ菌による抗菌作用がある、などの働きがある他に、ポリアミンという成分によって、アンチエイジング効果をもたらします。
摂取方法としては、最近の納豆はパック売りなどでそのまま手軽に食べられるようになっています。
また、納豆を使った主な料理は、以下のようなものがあります。
・ 納豆ごはん：ご飯に納豆をかけます。生卵と混ぜても良いですし、薬味にネギや梅干し、かつお節などを混ぜても良いでしょう。
・ 納豆スパゲティ：パスタ屋さんではメジャーなメニューです。
・ 納豆チャーハン：スライスした玉ねぎとかつお節、納豆で美味しいチャーハンができます。
・ 納豆汁：お味噌汁に刻んだ納豆を入れます、赤だしで作ると特に美味しいようです。
・ オムレツの具にする
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